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Lauki Raita Recipe: लौकी का रायता एक बेहद स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर डिश है। इसका सेवन करने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है। लौकी का रायता डाइजेशन सुधारने के साथ ही दिल की सेहत को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है। लौकी का रायता आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसे आप मिनटों में बना सकते हैं।
लौकी रायता को वैसे तो गर्मियों में बनाकर खूब खाया जाता है, लेकिन आप इसे किसी भी मौसम में तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं लौकी रायता बनाने का तरीका।
लौकी रायता बनाने के लिए सामग्री
1 लौकी (कद्दूकस की हुई)
1 कप दही
1/2 चम्मच जीरा (भूना हुआ और पाउडर किया हुआ)
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस (स्वादानुसार)
लौकी रायता बनाने की विधि
लौकी रायता स्वाद से भरपूर डिश है जो लंच, डिनर का स्वाद बढ़ा देती है। लौकी रायता बनाने के लिए हमेशा नरम लौकी का चुनाव करें। सबसे पहले लौकी को छीलें, उसके बाद लौकी कद्दूकस कर लें।
अब एक पैन में थोड़ा सा पानी और नमक डालकर उसे उबाल लें। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर 5-7 मिनट तक उबालकर पकाएं। उबली हुई लौकी को छलनी में निकालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
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इसके बाद एक बाउल में दही लें और इसमें उबली हुई लौकी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गार्निश करें। स्वादिष्ट लौकी रायता बनकर तैयार हो चुका है।
टिप्स
अगर आपको पसंद हो तो आप इसमें थोड़ा सा अदरक का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
रायता को ठंडा करके सर्व करें।
आप इसे दाल या चावल के साथ परोस सकते हैं।
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लौकी के रायते के फायदे
पाचन में सुधार करता है।
शरीर को हाइड्रेट रखता है।
वजन घटाने में मदद करता है।
त्वचा के लिए अच्छा होता है।
