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Louki Pakoda: 3 अक्टबूर से नवरात्रि की शुरुआत रही हैं। इस 9 दिन मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा-उपासना की जाती है और लोग व्रत भी रखते हैं। हालांकि, व्रत के वक्त अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है। लेकिन उस वक्त समझ नहीं आता कि क्या बनाएं। ऐसें अगर आपके साथ भी यही होता है, तो आज हम आपको एक खास रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप नवरात्रि के व्रत के समय ट्राई कर सकती हैं।
नवरात्रि व्रत में आप लौकी का पकौड़ा बना सकती हैं। क्योंकि इसमें पानी की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो गर्मी में डिहाइड्रेटेड होने से बचाता है। इसके साथ ही यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करने में मदद करता है। इसलिए नवरात्रि व्रत में लौकी का सेवन जरूर करें। आइए जानते हैं लौकी पकौड़ा बनाने का तरीका...
सामग्री :
- 250 ग्राम लौकी
- 200 ग्राम सिंघाड़े का आटा
- 1 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- हरा धनिया
- तलने के लिए आवश्यकतानुसार तेल
बनाने का तरीका
- लौकी के पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छिलकर कद्दूकस कर लें।
- फिर इसमें 1 चम्मच अदरक, 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच जीरा पाउडर डालकर सभी सामग्री को मिक्स कर लें।
- साथ ही उसमें सिंघाड़े का आटा और आवश्यकतानुसार आटा मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- ध्यान रखें कि लौकी को घिसने के बाद उसमें भी काफी मात्रा में पानी होता है। ऐसे में घोल बनाते समय ज्यादा पानी को उपयोग ना करें।।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें हाथों या किसी चम्मच की मदद से पकौड़े अकार में घोल डालें।
- ऐसे ही सारे पकौड़े तैयार कर लें। बस तैयार पकौड़े को गर्मा-गर्म चाय के साथ आनंद लें।
