होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Malai Kofta Recipe: नए साल का जश्न हर कोई धूमधाम से मनाना चाहता है। न्यू ईयर ईव डिनर के लिए मलाई कोफ्ता एक बेहतरीन विकल्प है। स्वाद से भरपूर मलाई कोफ्ता जो भी खाएगा वो तारीफ करने पर मजबूर हो सकता है। टेस्टी मलाई कोफ्ता बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है और ये पोषण से भरपूर होता है।
आप अगर न्यू ईयर सेलिब्रेशन घर पर ही करने जा रहे हैं तो घर आए मेहमानों के लिए डिनर में मलाई कोफ्ता बनाएं। मलाई कोफ्ता का स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। आइए जानते हैं मलाई कोफ्ता बनाने की आसान विधि।
मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री
कोफ्तों के लिए
250 ग्राम पनीर
2 उबले हुए आलू
1/2 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम)
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2-3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
तेल तलने के लिए
ग्रेवी के लिए
2 बड़े प्याज
2 टमाटर
1 इंच अदरक
4-5 लहसुन की कली
1/2 कप क्रीम
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल
इसे भी पढ़ें: Dal Fry Recipe: प्याज, टमाटर से फ्राई करें दाल, स्वाद ऐसा कि बार-बार होगी डिमांड, चटकारे लेकर खाएंगे सब
मलाई कोफ्ता बनाने की विधि
पनीर और आलू को मैश कर लें।
इसमें कटे हुए मेवे, कसूरी मेथी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें और कॉर्नफ्लोर में रोल करके गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
ग्रेवी तैयार करें:
प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें और पेस्ट को भूनें।
इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
1 कप पानी डालकर उबाल आने दें।
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें क्रीम डालकर मिलाएं।
कोफ्ते डालें:
तले हुए कोफ्तों को ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
सजाकर सर्व करें:
गरमागरम मलाई कोफ्ते को धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।
इसे भी पढ़ें: Gajar Kheer Recipe: सर्दी में मुंह में मिठास घोल देगी गाजर की खीर, स्वाद ऐसा कि हर कोई करेगा तारीफ
सुझाव
- आप चाहें तो कोफ्तों में थोड़ा सा पनीर भी मिला सकते हैं।
- ग्रेवी को और भी क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें मलाई की जगह दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप ग्रेवी में थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
