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Masala Roti Recipe: मसाला रोटी स्वाद से भरी डिश है, साथ ही इसमें भरपूर पोषण भी छिपा हुआ है। मसाला रोटी में कई तरह के अनाज मिक्स किए जा सकते हैं जो कि रोटी को पौष्टिकता से भरपूर कर देती है। आप लंच और डिनर में अगर सिंपल रोटियों को खाकर बोर हो चुके हैं तो स्वाद बदलने के लिए मसाला रोटी ट्राई कर सकते हैं। मसाला रोटी सिंपल सब्जी के साथ भी अगर मिल जाए तो ये खाने का स्वाद बढ़ा देती है।
लोग अलग-अलग तरह से मसाला रोटी बनाते हैं। कई लोग गेहूं के आटे में मसाला मिलाकर ही इसे तैयार कर लेते हैं। हालांकि हम आपको अलग-अलग अनाजों को मिक्स कर मसाला रोटी बनाने का तरीका बताएंगे।
मसाला रोटी के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 1 कप
ओटमील - 1/2 कप
बाजरा आटा - 1/4 कप
रागी आटा -1/4 कप
मक्के का आटा - 1 कप
हल्दी - 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर - 1/4 टी स्पून
अलसी पाउडर - 1 टी स्पून
अजवाइनम - 1 टी स्पून
कसूरी मेथी - 2 टी स्पून
घी/तेल - जरूरत के अनुसार
नमक - स्वाद के मुताबिक
मसाला रोटी बनाने की विधि
मसाला रोटी बनाना आसान है और इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। मसाला रोटी बनाने के लिए पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें गेहूं आटा, मक्का आटा, बाजरा आटा समेत अन्य सभी अनाजों को डालकर मिक्स करें। इसके बाद अलसी पाउडर और सारे मसाले भी मिला दें। आखिर में स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालकर आटा गूंथ लें।
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आटे को सैट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद आटे की लोइयां तोड़ लें। अब एक नॉनस्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। इस दौरान लोई को लेकर उसे गोल बेल लें। आज जितनी पतली रोटी बेल सकते हैं उतनी बेल लें।
तवा गर्म होने के बाद रोटी को उस पर डालें और सेकें। कुछ देर तक मीडियम फ्लेम पर रोटी को सिकने दें फिर पलट दें। इसके बाद सीधी गैस की फ्लेम पर रखकर रोटी को फूलने तक सेकें। रोटी में हवा भर जाए तो उसे गैस से उतार लें। इसी तरह सारी लोइयों से रोटी बना लें।
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रोटी पर घी लगाकर सर्व करें। आप चाहें तो रोटी को तवे पर डालने के बाद उसे पराठे की तरह तेल की मदद से दोनों ओर से सेक भी सकते हैं। मसाला रोटी को खाकर हर कोई इसे बार-बार मांगेगा।
