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Matar Appe: मटर अप्पे देखकर ही खाने को मन मचल सकता है। स्वादिष्ट मटर अप्पे सर्दी के दिनों में खासतौर पर बनाकर खाए जाते हैं। ताजी मटर से तैयार होने वाले ये अप्पे बेहतरीन ब्रेकफास्ट और स्नैक्स भी हैं। बच्चे मटर अप्पे को बड़े चाव से खाते हैं। मटर अप्पे जितने टेस्टी लगते हैं, इन्हें बनाना भी उतना ही आसान है। आप कम वक्त में ही मटर अप्पे बनाकर परोस सकते हैं।
मटर के अप्पे एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने स्वाद और सरलता के लिए जाना जाता है। यह नाश्ते या लंच के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे विभिन्न प्रकार के चटनी या सांभर के साथ परोसा जा सकता है।
मटर अप्पे के लिए सामग्री
उबले हुए मटर
चावल का आटा
दही
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
अदरक (बारीक कटा हुआ)
करी पत्ते
हींग
नमक
तेल
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मटर अप्पे बनाने की विधि
बैटर तैयार करना: एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, दही, उबले हुए मटर, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। बैटर को गाढ़ा न रखें, थोड़ा पतला रखें।
अप्पे बनाना: एक अप्पे के पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पैन को थोड़ा सा झुकाकर बैटर को पैन में डालें। इसे गोलाकार या आयताकार आकार दें।
पकाना: अप्पे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर मटर के अप्पे परोसने के लिए रेडी हैं।
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टिप्स
- आप बैटर में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स आदि भी मिला सकते हैं।
- अप्पे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें थोड़ा सा प्याज भी डाल सकते हैं।
- अगर आप बैटर को ज्यादा गाढ़ा बनाते हैं तो अप्पे कड़े हो जाएंगे।
- अप्पे को गरमागरम ही सर्व करें।
परोसने का तरीका
मटर के अप्पे को नारियल की चटनी, सांभर या टोमैटो सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
