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Mendu Vada Recipe: अगर आप शाम के नाश्ते के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ढंढ रहे हैं, तो आज हम आपको बाजार जैसा स्वादिष्ट मेंदू वड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे फटाफट बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट डिश चटनी या सांभर के साथ काफी टेस्टी लगती है। इतना ही नहीं, इसे बनाना भी बेहद आसान है। चलिए जानते हैं मेंदू वड़ा बनाने का तरीका....
बनाने की सामग्री
- रवा- 1 कप
- बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच
- सौंफ- 1/4 चम्मच
- जीरा- 1/4 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
- दरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1/4 छोटा चम्मच अ
- स्वादानुसार नमक
- रेड चिली फ्लेक्स
- करी पत्ता
- हरा धनिया-2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
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बनाने का तरीका
- मेंदू वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
- फिर उसमें जीरा और सौंफ डालकर चटकने दें।
- जब ये चटकने लगे, तो उसमें हरा धनिया, करी पत्ता, रेड चिली फ्लेक्स और नमक डालकर पकाएँष
- इसके बाद दूसरी तरफ, पानी उबालें। जब पानी में उबाल आने लगे, तो उसमें सूजी यानी रवा मिक्स करें।
- साथ ही बेकिंग सोडा या ईनो मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक सूजी पानी को अब्जॉर्ब न कर लें।
- अब पैन को ढक्कन से ढक दें और सूजी काे हल्का ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद जब यह ठंडा हो जाए। तो सूजी को आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद छोटी-छोटी लोई लेकर मेदू वड़ा का शेप दें।
- फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेंदू वड़ा को क्रिस्पी गोल्डन होने तक डीप फ्राई कर लें।
- ऐसे ही सारे मेंदू वड़ा तल लें। बस अब आपका मेंदू वड़ा तैयार है।
- इसे चटनी या सांबर के साथ सर्व करें और आनंद लें। चाहें तो आप चाय के साथ भी इसका सेवन कर सकते हैं।
