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Bajra Paratha: मिलेट्स के अंतर्गत आने वाला बाजरा सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है। सर्दियों में बाजरे का पराठा खाने से शरीर की ऊर्जा बरकरार रहती है। आप अगर ब्रेकफास्ट में बाजरा खाएंगे तो पूरे दिन शरीर में एनर्जी महसूस करेंगे। इसी के साथ शरीर की गर्माहट बरकरार रखने में भी बाजरे का पराठा मदद करता है। बाजरा पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है।
बाजरे का पराठा बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखा जा सकता है। आपने अगर कभी बाजरा पराठा नहीं बनाया है तो हमारे बताए तरीके की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। जानते हैं बाजरा पराठा बनाने की सिंपल रेसिपी।
बाजरा पराठा बनाने के लिए सामग्री
1 कप बाजरे का आटा
1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (पराठा बनाने के लिए)
मसाले के लिए
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
बाजरा पराठा बनाने का तरीका
आटा गूंथना: एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा, गेहूं का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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मसाला तैयार करना: एक छोटे बर्तन में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हींग, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाकर पेस्ट बना लें।
पराठा बनाना: गूंधे हुए आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर गोल बना लें। बीच में मसाले का पेस्ट लगाकर किनारों को मोड़कर गोल आकार दें।
पकाना और सर्विंग: एक तवा गरम करें और उस पर पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक पका लें। गरमागरम बाजरा पराठा दही, अचार या सब्जी के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं।
- अगर आप पतला पराठा बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा सा पानी और डाल सकते हैं।
- पराठे को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें पनीर या सब्जियां भी भर सकते हैं।
