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Momos Recipe: मोमोज भले ही भारतीय डिश न हो लेकिन अब ये पूरे देश में कहीं भी आसानी से मिल जाती है। स्वाद से भरपूर मोमोज स्ट्रीट फूड के तौर पर काफी लोकप्रिय हो चुके हैं। इस डिश को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। वेजिटेबल मोमोज एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पूरे भारत में काफी लोकप्रिय है।
ये नरम और रसीले होते हैं और इन्हें विभिन्न प्रकार की सब्जियों से भरकर बनाया जा सकता है। मोमोज को स्टीम करके या तलकर परोसा जा सकता है और इन्हें चटनी या सॉस के साथ खाया जाता है।
मोमोज बनाने के लिए सामग्री
आटे के लिए
1 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
स्टफिंग के लिए
1 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच सोया सॉस
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल (फ्राई करने के लिए)
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मोमोज बनाने की विधि
आटा गूंथना: एक बाउल में मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टफिंग तैयार करना: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और पत्तागोभी डालकर अच्छी तरह मिला लें। सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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मोमोज बनाना: आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलकर उसमें स्टफिंग भरकर मोमोज का आकार दें।
मोमोज को पकाना: एक स्टीमर में पानी गर्म करें और मोमोज को इसमें रखकर 10-12 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
सर्व करना: गरमागरम मोमोज को सोया सॉस या चिली सॉस के साथ सर्व करें।
