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Moong Dal Pakoda: मूंग दाल पकोड़ा देखकर किसी का भी इन्हें खाने का दिल कर सकता है। स्वादिष्ट मूंग दाल पकोड़ा कभी भी बनाकर खाये जा सकते हैं। इन टेस्टी स्नैक्स को बड़ों के साथ बच्चे भी बहुत चाव से खाते हैं। आप अगर बच्चों के लिए अलग-अलग स्नैक्स बनाने की चाहत रखते हैं तो इस बार मूंग दाल पकोड़ा को ट्राई करें।
मूंग दाल पकोड़ा बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा। आप इसके लिए सामग्री पहले से तैयार कर रख सकते हैं। आइए जानते हैं टेस्टी मूंग दाल पकोड़ा बनाने का तरीका।
मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
मूंग दाल – 1 कप (छिलके वाली या बिना छिलके वाली, दोनों चलेंगी)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
हींग – एक चुटकी
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
तेल – तलने के लिए
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मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि
मूंग दाल पकोड़ा बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसे आप कुछ ही वक्त में बनाकर तैयार कर सकते हैं। टेस्टी मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगने के बाद दाल को पानी निकालकर मिक्सर में दरदरी पीस लें। ध्यान दें, दाल बहुत ज्यादा बारीक न पिसे और पानी भी बहुत कम डालें।
पिसी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें हरी मिर्च, अदरक, प्याज (अगर डालना चाहें), हरा धनिया, हींग, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं।
अब इस मिश्रण को 4-5 मिनट तक अच्छे से फेंटें ताकि यह हल्का और फूला हुआ हो जाए। इससे पकोड़े ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।
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अब कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए तो मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में हाथ या चम्मच से डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
जब पकोड़े चारों तरफ से कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका
मूंग दाल के पकोड़े हरे धनिये की चटनी, टमाटर सॉस या इमली की मीठी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। इन्हें आप चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
