Onion Paratha Recipe: प्याज का पराठा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है। यह नाश्ता बनाने में आसान है और इसे आप किसी भी दिन बना सकते हैं। प्याज में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। प्याज के पराठे में गेहूं का आटा, प्याज, और कुछ मसाले होते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप दही, अचार या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
प्याज का पराठा बनाने के लिए आपको कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे आप बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। प्याज के पराठे को आप घर पर पार्टी या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा।
प्याज पराठा के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 2 कप
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
पानी - आवश्यकतानुसार
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प्याज पराठा बनाने की विधि
आटा गूंथना: एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें। इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
स्टफिंग तैयार करना: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। गैस बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने दें।
पराठा बनाना: आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर उसमें से स्टफिंग भरें। फिर किनारों को मोड़कर गोल आकार दें।
तलना: एक तवा गरम करें और उस पर पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें।
सर्व करना: गरमागरम प्याज का पराठा दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार स्टफिंग में अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर, मटर या पालक।
- अगर आप कम तेल में पराठा बनाना चाहते हैं तो आप तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़क सकते हैं।
- आप पराठे को माइक्रोवेव में भी गरम कर सकते हैं।