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PALAK PANEER ROLL RECIPE: सर्दियों के मौसम शुरू होते ही हरे पत्ते का सेवन किया जाने लगता है। ऐसे में आज हम आपको हरे पत्ते यानी पालक से एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, तो एक बार घर में जरूर ट्राई करें।
बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 फ्रेश पालक
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 2-3 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
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स्टफिंग के लिए
- 300 ग्राम पनीर
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटी हुई)
- 1/2 शिमला मिर्च
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक,
- 3-4 चम्मच हरी प्या
- हरा धनिया पत्ती
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच मेयोनीज
- 1 चम्मच टोमैटो केचअप
बनाने का तरीका
- पालक पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें।
- फिर गर्म पानी में पालके पत्ते डालकर उबाल लें। इसके बाद इसे ठंडे पानी में डाल दें।
- अब मिक्सर में इन पत्तों को डालें। साथ ही अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें।
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में आटा लें। उसमें पालक मिक्स करें और आटे को अच्छे से गूंथ लें।
- फिर लगभग 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रखें। जब तक स्टफिंग तैयार करें।
- इसके लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें प्याज डालकर भूनें।
- फिर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए भूनें।
- इसके बाद पनीर, हरी प्याज, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके पकाएं।
- अब तैयार आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। फिर इसे रोटियों की तरह बेलकर सेंक लें।
- फिर मेयोनीज और टोमैटो केचअप मिलाकर एक सॉस तैयार करें।
- इस सॉस को अच्छे से पालक वाली रोटी पर स्प्रेड करें। अब तैयार पनीर मिश्रण को स्टफ्ड करें।
- आप चाहें तो ऊपर से पनीर को भी ग्रेट करके डाल सकती हैं।
- फिर इसे अच्छे से रोल कर दें। बस अब आपकी तैयार है टेस्टी पालक पनीर रोल।
