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Paneer Tikka Recipe: पनीर टिक्का को देखकर मुंह में पानी आ जाता है। स्वाद से भरपूर पनीर टिक्का में पोषण का खजाना भी छिपा हुआ है। इस स्वादिष्ट स्टार्टर की होटलिंग के दौरान सबसे ज्यादा डिमांड रहती है। ग्रिल किया हुआ पनीर टिक्का बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है। इसमें आप मनमुताबिक सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पनीर टिक्का बनाने के लिए पनीर के साथ दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट समेत अन्य सामग्रियां इस्तेमाल की जाती हैं। आइए जानते हैं स्वाद से भरपूर पनीर टिक्का बनाने का तरीका।
पनीर टिक्का के लिए सामग्री
पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
दही - 1/2 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/4 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 चम्मच
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पनीर टिक्का बनाने की विधि
मैरिनेशन: एक बाउल में पनीर के क्यूब्स डालें। इसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मैरीनेट करें: पनीर को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
ग्रिल करें: एक स्कीवर या ग्रिल पर मैरीनेट किया हुआ पनीर लगाएं। एक ग्रिल पैन या तवा गर्म करें और पनीर को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
सर्व करें: गरमागरम पनीर टिक्का को प्याज, शिमला मिर्च और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- आप पनीर टिक्का को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
- अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप पनीर को तवे पर भी सेंक सकते हैं।
- आप मैरिनेशन में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।
- पनीर टिक्का को आप रोटी, पराठा या नान के साथ भी खा सकते हैं।
