होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Peanut Chutney Recipe: सर्दियों में अक्सर लोग मूंगफली खूब खाते है और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। हालांकि, आपने भुनी हुई या पोहा में डालकर मूंगफली तो खूब खाई होगी। लेकिन क्या कभी मूंगफली की चटनी खाई है, अगर नहीं। तो आज हम आपको मूंगफली की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे घर में आसानी से ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं बनाने का तरीका...
ये भी पढ़ें- घर में बनाएं कटहल बिरयानी, भूल जाएंगे चिकन-मटन का स्वाद, जानें रेसिपी
बनाने की सामग्री
तेल- 4 चम्मच
हरी मिर्च- 3-4
लहसुन की कलियां- 2-3
उड़द या चना दाल- 1 चम्मच
करी पत्ते- 10-12
मूंगफली- 1 कप
जीरा- 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
सरसों के दाने- चुटकी भर
सूखी लाल मिर्च- 1-2
बनाने का तरीका
- मूंगफली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1 चम्मच तेल डालकर उसे गर्म करें।
- फिर उसमें धीमी आंच पर उड़द की दाल को सुनहरा या एरोमैटिक होने तक अच्छे से फ्राई करें।
- इसके बाद इसमें 3-4 हरी मिर्च और 2 लहसुन की कलियां डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- फिर इन्हें एक अलग प्लेट में रखें। इसके बाद पैन में दोबारा से 2 चम्मच तेल डालें।
- अब इसमें मूंगफली डालकर भून लें। फिर जब ये आधा पक जाए, तो इसमें करी पत्ता डाल दें।
- इसे तब तक पकाते रहे जब तक कि इसमें खुशबू न आने लगे। अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डालें।
- फिर इन सारी चीजों को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब ठंडा हो जाए, तो मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें।
- इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच तेल, चुटकी भर सरसों के दाने, 1 टूटी हुई लाल मिर्च डालें।
- साथ ही स्वाद अनुसार नमक, थोड़े से करी पत्ते और 1 कसा हुआ लहसुन डालकर भूनें।
- अब इन्हें चटनी के ऊपर डालकर मिक्स करें। बस आपकी लजीज़ मूंगफली की चटनी तैयार है।
- इसे रोटी या दाल-चावल के साथ आनंद लें।
