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Potato Balls Recipe: पोटैटो बॉल्स एक बेहतरीन डिश है जो कि ब्रेकफास्ट के साथ ही स्नैक्स के तौर पर भी खूब पसंद की जाती है। बच्चों को पोटैटो बॉल्स का स्वाद खूब पसंद आता है। इस डिश की खासियत है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है। पोटैटो बॉल्स को लंच बॉक्स में भी रखा जा सकता है।
पोटैटो बॉल्स बनाने के लिए आलू के अलावा मैदा, दूध, ब्रेड का चूरा समेत अन्य सामग्रियां उपयोग में लाई जाती हैं। सुबह इसे बनाने के लिए रात में ही सामग्री तैयार कर रखी जा सकती है।
पोटैटो बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
आलू - 4-5 (उबले हुए और मैश किए हुए)
ब्रेड क्रम्ब्स - 1 कप
मैदा - 1/2 कप
दूध - 1/4 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
तेल - तलने के लिए
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पोटैटो बॉल्स बनाने की विधि
मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, मैदा, दूध, अंडा, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, काली मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करना है।
बॉल्स बनाएं: इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
कोट करें: बॉल्स को अच्छी तरह से तैयार करने के बाद इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें।
सर्व करें: गरमागरम पोटैटो बॉल्स को सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
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कुछ अतिरिक्त सुझाव
स्वाद के लिए: आप मिश्रण में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
कुरकुरापन के लिए: ब्रेड क्रम्ब्स को थोड़ा सा दबाकर डालें ताकि बॉल्स और ज्यादा कुरकुरी बनें।
बैटर को गाढ़ा रखें: बैटर को बहुत पतला न बनाएं, नहीं तो बॉल्स तलते समय टूट जाएंगे।
तेल कम गर्म करें: तेल को बहुत ज्यादा गर्म न करें, नहीं तो बॉल्स बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
