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Kaddu Ka Halwa: कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो कि पोषण से भरपूर होती है। इसमें पाए जाने वाले कंपाउंड पेट के लिए बेहद गुणकारी होते हैं। कद्दू से टेस्टी हलवा भी बनाया जाता है। स्वाद में लाजवाब और न्यूट्रिएंट्स रिच कद्दू का हलवा बहुत पौष्टिक होता है। आप अगर टेस्टी और हेल्दी स्वीट डिश का कॉम्बिनेशन चाहते हैं तो इस बार घर पर कद्दू का हलवा बनाकर खा सकते हैं।
कद्दू का हलवा एक बेहतरीन स्वीट डिश है और इसे बेहद सरलता से घर पर तैयार किया जा सकता है। बड़ों के साथ बच्चे भी इस हलवे का स्वाद पसंद करेंगे। आपने कभी पहले कद्दू का हलवा नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि आपके बहुत काम आ सकती है। कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर कद्दू का हलवा तैयार किया जा सकता है।
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कद्दू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 किलो कद्दू, कद्दूकस किया हुआ
250 ग्राम घी
250 ग्राम चीनी (या स्वादानुसार)
100 ग्राम सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
1/4 कप पानी (या आवश्यकतानुसार)
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कद्दू का हलवा बनाने की विधि
- कद्दू को कद्दूकस करें और एक तरफ रख दें।
- एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें और पिघलने दें।
- घी पिघलने के बाद उसमें सूखे मेवे डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए।
- कद्दू नरम होने के बाद चीनी, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या कद्दू के नरम होने तक पकाएं।
- हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दें, इस दौरान बीच-बीच में हलवा चलाते रहें।
- हलवा पूरी तरह से पकने के बाद गैस बंद कर दें। हलवे को गरमागरम या ठंडा कर परोसें।
