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Rajma Recipe: हर रोज लंच या डिनर में दाल-चावल खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको टेस्टी राजमा की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। राजमा की सब्जी को उत्तर भारत में तो खूब पसंद किया जाता है। इतना ही नहीं, राजमा खाने में बेहद टेस्टी और पौष्टिक भी होता है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका...
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सामग्री
- राजमा- 1 कप (रात भर भिगोया हुआ)
- प्याज- 2 बड़े (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर- 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला- 1/2 टीस्पून
- दही- 1/4 कप
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार- नमक
- धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
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बनाने की बनाने का तरीका
- राजमा बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को पानी भी भिगोकर रातभर रखें।
- फिर उसे पानी से निकालकर प्रेशर कुकर में पर्याप्त पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- जब राजमा पक जाए, तो दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें।
- इसके बादे प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उसे भी भनें।
- अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें।
- मसालों को पकाने के बाद दही डालें और उसे लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर दही डाल दें।
- अब इस मिश्रण में उबले हुए राजमा अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक राजमा को पकाएं और ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी मिक्स करें।
- बस अब आपका गरमागरण तैयार राजमा तैयार है। इसके ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें और आनंद लें।
