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How to Make Dosa Batter: साउथ इंडियन फूड डिश डोसा को खूब पसंद किया जाता है। दक्षिण भारत में ही नहीं बल्कि देश के सभी हिस्सों में डोसा इसके स्वाद की वजह से खूब खाया जाता है। डोसे का बैटर जितना अच्छी तरह से तैयार किया जाता है, डोसे का स्वाद उतनी ही बढ़िया बन पड़ता है।
आप अगर रेस्टोरेंट जैसा डोसा बैटर घर पर ही तैयार करना चाहते हैं तो इसे आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं डोसे का घोल बनाने का सिंपल तरीका। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि...
डोसा बैटर के लिए सामग्री
उड़द की दाल - 1 कप
चावल - 2 कप
मेथी दाना - 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
डोसा बैटर तैयार करने का तरीका
दाल और चावल धोएं: उड़द की दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर अलग-अलग बर्तनों में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
पीसना: भिगोई हुई दाल और चावल को अलग-अलग पीस लें। दाल को थोड़ा मोटा पीसें और चावल को बारीक पीस लें।
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मिलाएं: पीसे हुए दाल और चावल को एक बड़े बर्तन में मिला लें। इसमें मेथी दाना और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फर्मेंट करना: इस मिश्रण को ढककर गर्म जगह पर 8-10 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए छोड़ दें।
बैटर तैयार है: जब बैटर फूल जाए और उसमें छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें तो आपका डोसा बैटर तैयार है।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
पानी: बैटर को गाढ़ा या पतला करने के लिए थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
फर्मेंटेशन: बैटर को गर्म जगह पर फर्मेंट करने के लिए रखें, जैसे कि ओवन या माइक्रोवेव।
तवा गर्म करना: डोसा बनाने से पहले तवे को अच्छी तरह गर्म कर लें।
तेल लगाना: तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर डोसा फैलाएं।
