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Sitafal Basundi Recipe: सीताफल ढेरों पोषक तत्वों से भरा हुआ फल है। सीताफल से बनने वाली बासुंदी भी स्वादिष्ट होने के साथ बेहद हेल्दी होती है। सीताफल बासुंदी मीठे का शौक रखने वालों के लिए मुंह में पानी ला देने के लिए काफी है। सर्दियों में शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में भी सीताफल बासुंदी फायदेमंद साबित हो सकती है।
आप अगर चावल की खीर का विकल्प खोज रहे हैं तो सीताफल बासुंदी इसकी जगह ले सकती है। हलवाई जैसी सीताफल बासुंदी को बहुत सरलता से घर में तैयार किया जा सकता है।
सीताफल बासुंदी बनाने के लिए सामग्री
1 लीटर दूध
5-6 सीताफल
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
सूखे मेवे सजाने के लिए (काजू, बादाम, पिस्ता)
सीताफल बासुंदी बनाने का तरीका
सीताफल तैयार करें: सीताफल को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। इसके गूदे को एक बर्तन में निकाल लें।
दूध उबालें: एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि दूध नीचे लग न जाए।
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चीनी और इलायची मिलाएं: जब दूध उबलने लगे तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
सीताफल का गूदा मिलाएं: अब इसमें सीताफल का गूदा डालकर धीमी आंच पर पकाएं। लगातार चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लगे और बासुंदी गाढ़ी हो जाए।
गाढ़ा होने दें: जब बासुंदी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें।
सजाएं और सर्व करें: बासुंदी को ठंडा होने दें और फिर इसे कटोरे में निकाल कर ऊपर से सूखे मेवों से सजाएं।
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कुछ अतिरिक्त सुझाव
- बासुंदी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें केसर के धागे भी डाल सकते हैं।
- यदि आप बासुंदी को गाढ़ा पसंद करते हैं तो आप दूध को थोड़ा और उबाल सकते हैं।
- बासुंदी को ठंडा करके सर्व करें तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
