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Soan Papdi Recipe: दिवाली आने में बस चंद दिन बचे हैं और इस बार यह त्योहार 1 नवंबर को मनाया जाएगा। ऐसे में अगर आप इस साल मार्केट की मिठाई नहीं लाना चाहते हैं, या मिलावटी मिठाई खाकर बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको स्वादिष्ट और शुद्ध देसी घी से बनने वाली सोन पापड़ी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप दिवाली के शुभ मौके पर घर में ट्राई कर सकते हैं। वहीं यह स्वाद के साथ-साथ बनाने में भी काफी आसना होता है। तो चलिए जानते हैं बनाने का तरीका...
बनाने की सामग्री
1-1/4 कप बेसन
250 ग्राम घी
1-1/2 कप पानी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1-1/4 कप मैदा
2 1/2 कप चीनी
2 बड़े चम्मच दूध
बनाने का तरीका
- सोन पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन और मैदे को मिला लें।
- फिर गैस पर एक पैन में घी गर्म करें। इसके बाद इसे डालकर हल्का गोल्डन होने तक भून लें।
- भूनने के कबाद इसे कुछ देर अलग रखकर ठंडा होने दें।
- हालांकि, बीच बीच में चलाते रहें। ताकि पैन में चिपके नहीं।
- दूसरी तरफ, एक पैन में पानी शक्कर और दूध डालकर चाशनी भी तैयार कर लें।
- फिर इस मिश्रण को तैयार भूने हुए आटे में मिक्स करें।
- अब सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके बाद मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक उसमें धागे ना बनने लगे।
- अब एक प्लेट लें और उसमें घी को ग्रीस कर लें। साथ ही इलायची पाउडर डालें।
- इसके बाद प्लेट में मिश्रण को फैलाएं और उसको हल्के हाथ से दबाएं।
- फिर थोड़ी देर उसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद उसे बर्फी के आकार में काट लें।
- बस तैयार सोन पापड़ी को एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख दें।
- आप चाहे तो काजू, बदाम जैसे ड्राई फ्रूट्स से उसे गार्निश करें और फिर आनंद लें।
