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Stuffed Besan Kachori Recipe: शाम के नाश्ते में अक्सर लोग कुछ टेस्टी और चटपटा ढूंढते हैं, लेकिन उस वक्त समझ नहीं आता है कि झटपट क्या बनाएं। ऐसे में हम आपको एक स्वादिष्ट डिश की रेसिपी बतान जा रहे हैं, जिसे आप चाय के साथ स्नैक में शामिल कर सकते हैं।
आप शाम के नाश्ते में बेसन स्टफ्ड कचौड़ी बना सकते हैं। इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। चलिए जानते हैं रेसिपी...
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सामग्री
- मैदा- 2 कप
- बेसन- 1 कप
- सौंफ- 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- एक चुटकी हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- अचार का मसाला- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका
- बेसन स्टफ्ड कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा निकाल लें।
- फिर आटे में थोड़ा नमक डालकर गूंथ लें।
- इसके बाद स्टफिंग के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर करें।
- फिर इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें।
- इसके बाद इसमें एक कप बेसन डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अचार मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करके थोड़ी देर पकाएं।
- अब 2 मिनट पकाने के बाद गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
- फिर कढ़ाई में गैस पर तेल गर्म होने के लिए रखें। दूसरी तरफ, आटे की लोईयां बनाकर थोड़ा सा बेल लें।
- अब लोई के बीच में तैयार बेसन की स्टफिंग को भरें और चारों तरफ से अच्छी तरह से बंद कर दें।
- इसके बाद इसे पूरी के आकार में बेल लें और जब तेल गर्म हो जाए, तो धीमी आंच पर तल लें।
- कचौड़ी का गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। बस अब तैयार गर्मा-गर्म कचौड़ी को चटनी के साथ आनंद लें।
