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Suji Cheela: सूजी का चीला देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ सकता है। आप अगर एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं तो ज़ायका बदलने के लिए सूजी का चीला तैयार कर सकते हैं। सूजी का चीला न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि ये मिनटों में ही बनकर तैयार भी हो जाता है। यह टेस्टी ब्रेकफास्ट भूख मिटाने के साथ ही वजन को कंट्रोल करने में मददगार साबित हो सकता है।
सूजी का चीला घर में मौजूद बेसिक सब्जियों और मसालों के साथ इसे तैयार किया जा सकता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए पसंदीदा बन सकता है। अब चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि और कुछ खास टिप्स जो इस चीले को और भी स्वादिष्ट बना दें।
सूजी का चीला के लिए सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – ½ कप
पानी – ½ कप (आवश्यकतानुसार)
बारीक कटी प्याज – 1
बारीक कटी शिमला मिर्च – ½
बारीक कटी टमाटर – 1
बारीक कटी हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
कटी हरी धनिया – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (फुलाने के लिए)
तेल – चीला सेंकने के लिए
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सूजी चीला बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण ना ज्यादा गाढ़ा हो ना ज्यादा पतला। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
- अब इसमें कटी सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च) और मसाले (नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर) डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इस घोल में थोड़ा पानी डालकर बैटर को पैनकेक जैसा घोल बना लें। अंत में इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्का सा मिक्स करें। इससे चीला फूला-फूला बनेगा।
- नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें। अब एक करछी बैटर तवे पर डालें और गोल शेप में फैला दें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- चीला तैयार है। इसे टमाटर की चटनी, हरी चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
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टिप्स
- आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स या स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं।
- दही की जगह छाछ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- अगर बेकिंग सोडा न हो तो बैटर को थोड़ा ज्यादा देर के लिए फूलने दें।
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