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Suji Manchurian Recipe: सूजी मंचूरियन बच्चों के बीच लोकप्रिय स्नैक्स है। हमारे यहां आजकल स्ट्रीट फूड के तौर पर मंचूरियन को खूब पसंद किया जाने लगा है। हालांकि सेहत के लिहाज से इनका ज्यादा सेवन नुकसान पहुंचा सकता है। आप बच्चों के टेस्टी डिश खाने की जिद को सूजी मंचूरियन बनाकर पूरा कर सकते हैं। सूजी मंचूरियन न सिर्फ टेस्टी डिश है, बल्कि ये सेहत के लिहाज से भी नुकसान नहीं पहुंचाती है।
बाजार में मिलने वाले मंचूरियन के बजाय आप बच्चों को घर पर बना सूजी मंचूरियन परोस सकते हैं। सूजी मंचूरियन देखकर ही बच्चों के चेहरे खिल उठेंगे। आइए जानते हैं सूजी मंचूरियन बनाने का सिंपल तरीका।
सूजी मंचूरियन के लिए सामग्री
सूजी के गोले बनाने के लिए
1 कप सूजी
1/2 कप दही
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
ग्रेवी के लिए
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच टोमैटो केचप
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 कप पानी
1 चम्मच कॉर्न फ्लोर (घोल बनाकर)
तेल
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सूजी मंचूरियन बनाने की विधि
सूजी के गोले बनाएं: एक बर्तन में सूजी, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इस घोल से छोटे-छोटे गोले बना लें।
गोले तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और सूजी के गोलों को सुनहरा होने तक तल लें।
ग्रेवी बनाएं: एक पैन में तेल गरम करें और प्याज, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालकर भून लें।
अब इसमें सोया सॉस, सिरका, टोमैटो केचप, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालकर उबाल आने दें।
कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर गाढ़ी ग्रेवी बना लें।
अब इसमें तले हुए सूजी के गोले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद कर दें और गरमागरम सूजी मंचूरियन परोसें।
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टिप्स
- सूजी के गोलों को बहुत ज्यादा कड़ा न बनाएं, थोड़े नरम रहने दें।
- ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।
- आप इसमें और भी सब्जियां जैसे गाजर, फूलगोभी आदि डाल सकते हैं।
- गरमागरम चावल या नूडल्स के साथ सूजी मंचूरियन का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
