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Suji Upma Recipe: सूजी से कई तरह की टेस्टी डिशेस बनाई जाती हैं। सूजी का उपमा भी उनमें से एक है। सूजी की नमकीन डिशेस में सूजी का उपमा काफी पसंद किया जाता है। स्वाद में शानदार होने के साथ ही सूजी का उपमा आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है। सूजी का उपमा ब्रेकफास्ट में या दिन में हल्की फुल्की भूख लगने पर बनाकर खाया जा सकता है।
सूजी उपमा में सब्जियों को डालने से इसकी पौष्टिकता में इजाफा हो जाता है। घर में अचानक अगर मेहमान आ जाएं तो उन्हें भी सूजी का उपमा परोसा जा सकता है। आसान विधि का पालन कर टेस्टी सूजी उपमा तैयार कर सकते हैं।
सूजी उपमा के लिए सामग्री
सूजी - 1 कप
चना दाल - 2 टी स्पून
प्याज बारीक कटी - 1
शिमला मिर्च बारीक कटी - 1/2 कप
भुने मूंगफली दाने - 1 टेबलस्पून
अदरक कद्दूकस - 1/2 टी स्पून
गाजर कटी - 1/2 कप (वैकल्पिक)
मटर दाने - 1/2 कप
करी पत्ते - 8-10
राई - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 2
काजू - 1 टेबलस्पून
तेल - जरूरत के मुताबिक
नमक - स्वादानुसार
सूजी उपमा बनाने का तरीका
सूजी उपमा एक बेहद स्वादिष्ट डिश है, जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। सूजी उपमा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज समेत सारी सब्जियां बारीक काट लें। इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें करी पत्ते, राई और चना दाल डालकर कुछ देर तक भूनें।
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इसके बाद कड़ाही में बारीक कटी प्याज और काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक डालें और गाजर, शिमला मिर्च, मटर दाने और मूंगफली दाने डालकर भूनें। कुछ देर बाद स्वाद के मुताबिक नमक डालें और कड़ाही को ढक दें। 4-5 मिनट में सारी सब्जियां पककर नरम हो जाएंगी।
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इसके बाद कड़ाही में 2 कप पानी डालें और सूजी डालकर करछी की मदद से मिक्स करें। सूजी को तब तक पकाएं जब तक कि पूरा पानी सूख न जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वाद से भरपूर सूजी उपमा बनकर तैयार है। इस पर नींबू निचोड़ें और हरी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।
