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Suji Upma Recipe: सूजी उपमा को देखते ही खाने का जी करने लगता है। ये एक स्वादिष्ट फूड डिश है जिसे ब्रेकफास्ट में परोसा जा सकता है। ये पाचन में आसान और पोषण से भरपूर होती है। आप अगर टेस्टी के साथ हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो सूजी उपमा बनाकर खा सकते हैं। ज्यादातर घरों में इस बात की परेशानी रहती है कि बच्चे नाश्ते में हर चीज खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में उनके सामने अगर आप उपमा परोसेंगे तो वे इसे चाव से खाएंगे।
सूजी उपमा बनाना सरल है और ये मिनटों में तैयार हो जाता है। आपने अगर पहले कभी इसे नहीं बनाया तो कोई बात नहीं। हमारी बताई विधि की मदद से आप इसे बहुत सरलता से बना सकते हैं।
सूजी उपमा के लिए सामग्री
सूजी - 1 कप
प्याज बारीक कटी - 1
टमाटर - 1
चना दाल - 2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 2
शिमला मिर्च बारीक कटी - 1/2 कप
मूंगफली दाने भुने - 1 टेबलस्पून
गाजर कटी - 1/2 कप
मटर दाने - 1/2 कप
हरी धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून
अदरक बारीक कटा - 1/2 टी स्पून
राई - 1/2 टी स्पून
करी पत्ते - 5-7
काजू - 1 टेबलस्पून
तेल - जरूरत के मुताबिक
नमक - स्वादानुसार
सूजी उपमा बनाने का तरीका
सूजी उपमा बनाना बहुत सरल है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले गाजर, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक-बारीक काट लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें राई और करी पत्ते डालकर तड़का दें। फिर चने की दाल डालकर 1 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें। इसके बाद काजू डालकर सुनहरे होने तक पकाएं।
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जब काजू गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो कड़ाही में बारीक कटी प्याज और अदरक डालकर सॉट करें। प्याज जब हल्की गुलाबी होकर नरम हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, मटर दाने, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर चलाते हुए पकाएं। सब्जियों को कम से कम 5 मिनट तक पकाएं, जिससे वो अच्छी तरह से नरम हो जाएं। इस दौरान कड़ाही को ढक दें।
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सब्जी नरम होने के बाद कड़ाही में थोड़ा सा पानी डालें और फिर उसमें सूजी डालकर करछी से सब्जियों के साथ ठीक ढंग से मिक्स करें। सूजी को तब तक पकाएं जब तक कड़ाही का सारा पानी सूख न जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से हरी धनिया पत्ती मिला दें। स्वाद से भरपूर सूजी उपमा बनकर तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में डालकर परोसें।
