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Thekua Recipe: मंगलवार 5 नवंबर से छठ महापर्व की शुरुआत हो रही है। यह पर्व बिहार और झारखंड का एक महत्वपूर्ण त्योहार है। इस त्योहार पर प्रसाद के रूप में खूब सारे फल चढ़ाया जाता है। लेकिन ठेकुआ का अलग ही महत्व होता है और ठेकुआ के बिना यह त्योहार अधूरा माना जाता है। ऐसे में आज हम आपको ठेकुआ बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं बनाने का तरीका....
बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा- 1 कप
- गुड़ की चाशनी- ½ कप
- घी- ¼ कप
- सौंफ- ½ चम्मच
- इलायची पाउडर- ½ चम्मच
- नारियल- ½ कप (घिसा हुआ)
- तेल (तलने के लिए)
बनाने का तरीका
- ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक थाल में गेहूं का आटा लें।
- फिर इसमें घी, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद इसे हल्के हाथ से अच्छी से गूंथ लें।
- अब एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें। फिर उस गुड़ की चाशनी को धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
- फिर आटे को को धीरे-धीरे अच्छी तरह मिक्स करें।
- हालांकि, आटे को न ज्यादा मुलायम रखें और न ही ज्यादा हार्ड रखें।
- अब आटे को ढककर करीब 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर आटे की छोटी-छोटी लोई लें और उसे हाथों से गोलाकार बनाकर हल्का सा चपटा करें।
- आप चाहें, तो ठेकुआ के लिए सांचे की मदद से आटे की लोई पर डिजाइन भी बना सकते हैं।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें ठेकुआ को डालकर सुनहार तल लें।
- जब ठेकुआ दोनों तरफ से गहरा भूरे रंग का हो जाए, तो उसे तेल से छानकर निकाल लें।
- ऐसे ही सारे आटे से ठेकुआ तैयार कर लें। अब ठेकुओं को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
- बस तैयार ठेकुआ को एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें।
