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Tiranga Paneer Tikka Recipe: 15 अगस्त यानी स्वतंत्रता दिवस का दिन हर किसी के लिए बेहद खास होता है। इसकी धूम हर जगह दिखाई देती है। ऐसे में अगर आप स्वतंत्रता दिवस के मौके कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं, तो आप लंच या डिनर में तिरंगा पनीर टिक्का बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की खास रेसिपी...
तिरंगा पनीर टिक्का बनाने की सामग्री
- 400 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 कपल बेसन
- 1 इंच अदरक
- हरी मिर्च और लहसुन
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- नींबू का रस
- गरम मसाला पाउडर
- जीरा पाउडर
- यलो पैपर पाउडर
- कसूरी मेथी
- धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच काजू पेस्ट
- फ्रेश क्रीम
- हरी चटनी और पालक प्यूरी
- 1 कप दही
- खोआ (मैश किया हुआ)
- गुलाब की पंखुड़ियां
- केसर फ्लेक्स (क्रश किए हुए)
- 1 चम्मच तेल
तिरंगा पनीर टिक्का बनाने की विधि
सैफरन कलर के लिए मेरिनेशन के लिए सबसे पहले बाउल में थोड़ा तेल डाल लें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, गुलाब की पंखुड़ियां, केसर फ्लेक्स, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें। साथ ही में आपने स्वाद अनुसर नमक मिक्स करें। फिर 1 चम्मच दही, बेसन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। इस पेस्ट में 5-7 पनीर के टुकड़े को मेरिनेट करके 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब व्हाइट कलर के लिए मेरिनेशन के लिए दूसरे बाउल में तेल और फ्रेश क्रीम, काजू पेस्ट के साथ खोआ मिक्स करें। फिर स्वादानुसार गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, 1 चम्मच दही, बेसन, अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। इब 5 से 7 पनीर टुकड़े को मेरिनेट करके 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
ग्रीन कलर के लिए मेरिनेशन के लिए बाउल में तेल, पालक प्यूरी, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, कसूरी मेथी, 1 चम्मच दही, बेसन, थोड़ा-सा अदरक-हरीमिर्च-लहसुन का पेस्ट मिक्स करें। इस पेस्ट में 5-7 पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
पनीर का टिक्का बनाने के लिए के लिए एक सींक पर एक-एक सैफरन पनीर टुकड़े को व्हाइट पनीर क्यूब्स और ग्रीन पनीर क्यबूस में लगाकर तंदूर में सुनहरा होने तक भुनें। अब आपका तिरंगा पनीर टिक्का तैयार है।
