होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
How to Make Daliya Khichdi: दलिया के गुणों के बारे में तो सभी जानते हैं। ये होल ग्रेन फूड खूबियों से भरा है। इसकी खासियत इसी से समझी जा सकती है कि मरीजों को भी दलिया खाने की सलाह दी जाती है। वेजिटेबल दलिया खिचड़ी हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी होती है। आप अगर लाइट डिनर करना चाहते हैं तो वेजिटेबल दलिया खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं। वजन घटाने की चाहत रखने वालों को तो दलिया खिचड़ी डाइट में ज़रूर शामिल कर लेनी चाहिए।
दलिया खिचड़ी स्वादिष्ट होने के साथ बनने में भी आसान है। इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं वेजिटेबल दलिया खिचड़ी बनाने का आसान तरीका।
दलिया खिचड़ी के लिए सामग्री
दलिया - 1/2 कप
गाजर कटी - 1
मटर दाने - 2 टेबलस्पून
टमाटर - 1
आलू छोटा - 1
मूंग दाल (भिगोई)- 1/2 कप
अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून
जीरा - 1 टी स्पून
हींग - 1 चुटकी
हल्दी - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 2
हरा धनिया कटा - 1 टेबलस्पून
देसी घी - 1 टी स्पून
तेल - 1 टी स्पून
पानी - जरूरत के मुताबिक
नमक - स्वादानुसार
दलिया खिचड़ी बनाने का तरीका
स्वाद और पोषण से भरी वेजिटेबल दलिया खिचड़ी बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले टमाटर, गाजर, आलू, हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च को काट लें। अब एक कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें। घी पिघलने के बाद उसमें दलिया डालें और उसे धीमी आंच पर चलाते हुए सेकें। 2-3 मिनट सेंकने के बाद दलिया में से खुशबू आनी शुरू हो जाएगी, फिर दलिया प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
इसे भी पढ़ें: Lauki Juice: लौकी जूस बनाएगा दिल को हेल्दी, पेट की बीमारियां रहेंगी दूर, सीख लें 5 मिनट में बनाने का तरीका
अब कुकर में एक चम्मच तेल डालें और उसे गर्म करें। इसमें जीरा, हींग डालकर सॉट करें। जीरा जब चटकने लगे तो इसमें अदरक पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर भूनें। कुछ देर बाद टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक नरम और गूदेदार न हो जाए। फिर कुकर में आलू, गाजर, मटर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर 2 मिनट तक पकने दें।
इसे भी पढ़ें: Idli Recipe: गुलाबी इडली खाएं, बीमारियों को दूर भगाएं! खून की कमी नहीं बनेगी परेशानी; सीखें बनाने का तरीका
इसके बाद कुकर में पानी में भिगोई मूंग दाल डालें और एक मिनट तक पकने दें। फिर भुना दलिया और 4-5 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाएं। अब कुकर में 3-4 सीटियां आने दें, फिर गैस बंद कर दें। इसके बाद कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें। कुकर ठंडा होने के बाद ढक्कन खोलें और हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। टेस्टी और हेल्दी वेजिटेबल दलिया खिचड़ी बनकर तैयार है। इसे घी डालकर सर्व करें।
