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Monsoon Tips: बारिश के दिनों में सब्जियां अगर ठीक ढंग से स्टोर न करें तो ये जल्द खराब होने लगती हैं। कई लोगों की ये शिकायत रहती है कि थोड़ी भी ज्यादा सब्जी खरीदी हो जाए तो ज्यादा दिन तक टिक नहीं पाती है। इसके पीछे की वजह सब्जियों को सही ढंग से स्टोर न करना होता है। मानसून सीजन में मौसम में काफी ज्यादा नमी बनी रहती है, जो कि सब्जियों को तेजी से खराब करने की वजह बनती है।
हालांकि, सब्जियों को स्टोर करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखा जाए तो ये परेशानी दूर हो सकती है। हमारी बताई कुछ टिप्स को फॉलो कर आप लंबे वक्त तक सब्जियों को फ्रेश और टेस्टी बनाए रख सकते हैं।
बारिश में सब्जियां स्टोर करने के टिप्स
सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखाएं: सब्जियों को खरीदने के बाद उन्हें अच्छी तरह धो लें और फिर सूखे कपड़े से पोंछकर हवादार जगह पर सुखा दें। नमी सब्जियों को खराब होने का मुख्य कारण होती है।
सब्जियों को अलग-अलग कंटेनर में रखें: सभी सब्जियों को एक साथ न रखें। अलग-अलग सब्जियों को अलग-अलग कंटेनर में रखें ताकि वे एक-दूसरे को खराब न करें।
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सब्जियों को फ्रिज में रखें: अधिकांश सब्जियों को फ्रिज में रखना चाहिए। लेकिन कुछ सब्जियों को कमरे के तापमान पर भी रखा जा सकता है।
सब्जियों को प्लास्टिक की थैली में न रखें: प्लास्टिक की थैली में नमी जमा हो जाती है जिससे सब्जियां खराब हो जाती हैं। सब्जियों को कागज के थैले या कपड़े के बैग में रखें।
सब्जियों को नियमित रूप से चेक करें: सप्ताह में एक बार सब्जियों को चेक करें और खराब हो चुकी सब्जियों को फेंक दें।
प्याज और लहसुन को अलग रखें: प्याज और लहसुन को अन्य सब्जियों से अलग रखें क्योंकि वे एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो अन्य सब्जियों को जल्दी पकाने का कारण बन सकती है।
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टमाटर को फ्रिज में न रखें: टमाटर को कमरे के तापमान पर रखें। फ्रिज में रखने से टमाटर का स्वाद खराब हो जाता है।
पत्तेदार सब्जियों को गीले कपड़े में लपेटकर रखें: पत्तेदार सब्जियों को गीले कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखें। इससे वे ताजा रहेंगी।
सब्जियों को काटकर न रखें: सब्जियों को काटकर न रखें। जब आपको उनकी जरूरत हो तभी उन्हें काटें।
