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Navratri Special: चैत नवरात्रि के दौरान उपवास में साबूदाना से बनी डिशेज़ सबसे ज्यादा पसंद की जाती हैं। साबूदाना टिक्की न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह उपवास में एनर्जी देने का भी काम करती है। अगर आप भी व्रत में कुछ कुरकुरा, टेस्टी और एनर्जी से भरपूर खाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी से घर पर साबूदाना टिक्की जरूर बनाएं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
साबूदाने की टिक्की बनाने के लिए सामग्री-
1 कप साबूदाना
2 आलू
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक
2 चम्मच धनिया पत्ती
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच मूंगफली
1 छोटा चम्मच जीरा
घी या मूंगफली का तेल
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साबूदाने की टिक्की बनाने की विधि-
1. सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। लेकिन ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न हो।
2. अब एक बर्तन में आलू को उबाल लें और ठंडा करके मैश कर लें।
3. अब एक बड़े बाउल में भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च, अदरक, नींबू का रस और धनिया पत्ती डालें।
4. इसके बाद इसमें भुनी हुई मूंगफली और जीरा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
5. अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे गोल आकार की टिक्कियां बना लें।
6. अब एक पैन में घी या मूंगफली का तेल गर्म करें और धीमी आंच पर टिक्कियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
7. तैयार टिक्कियों को टिशू पेपर पर निकाल लें, इससे एक्स्ट्रा तेल निकल जाएगा।
8. अब साबूदाना टिक्की को दही और मीठी फलहारी चटनी के साथ परोसें।
9. आप चाहें तो चाय के साथ भी इन टेस्टी और क्रिस्पी टिक्की का लुत्फ उठा सकते हैं।
