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Health Tips : सर्दियों में हमें ताजगी से भरपूर और पोषण से भरी हुई सब्जियों की आवश्यकता होती है। लेकिन बहुत सी सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें हम अक्सर फ्रिज में रख लेते हैं, जबकि उन्हें फ्रिज में रखना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए जानते हैं कि सर्दियों में कौन-कौन सी सब्जियां फ्रिज में रखने से बचनी चाहिए और क्यों...
आलू और प्याज
- आलू और प्याज दोनों ही हमारे रसोई घर का अहम हिस्सा होते हैं। इन्हें फ्रिज में रखने का विचार अक्सर आ सकता है, लेकिन यह एक गलत आदत हो सकती है। आलू और प्याज को फ्रिज में रखने से उनके पोषक तत्वों में कमी आ सकती है और उनका स्वाद भी बिगड़ सकता है।
- आलू को ठंडे वातावरण में रखने से उसमें शुगर की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे ये स्वस्थ रहने के बजाय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसके अलावा, फ्रिज में आलू रखने से वो स्प्राउट्स उत्पन्न कर सकते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक होते हैं।
- प्याज को भी फ्रिज में रखने से उसमें गंध और स्वाद में परिवर्तन आ सकता है। जब प्याज को ठंडे वातावरण में रखा जाता है, तो वह जल्दी सड़ने लगता है और बैक्टीरिया का संक्रमण हो सकता है। इससे आपको डायरिया और अन्य पेट संबंधित समस्याएं हो सकती हैं।
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हरी पत्तेदार सब्जियां
- सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, बथुआ, और सरसों की पत्तियां अक्सर मौसम के अनुसार आसानी से मिल जाती हैं। लेकिन इन पत्तेदार सब्जियों को फ्रिज में रखना भी गलत हो सकता है।
- हरी पत्तेदार सब्जियां जल्दी खराब होती हैं। फ्रिज में रखने पर यह पत्तियां जल्दी मुरझा जाती हैं और उनका पोषण भी कम हो जाता है। इसके अलावा, ठंडी तापमान में इनकी ताजगी जल्दी खत्म हो जाती है।
- मेथी और बथुआ: इन पत्तियों को भी लंबे समय तक फ्रिज में रखना सेहत के लिए ठीक नहीं होता। यदि इन्हें लंबे समय तक ठंडे वातावरण में रखा जाए, तो उनमें पोषक तत्वों की कमी हो सकती है और ये जल्दी खराब हो सकती हैं।
आलू, प्याज, हरी पत्तेदार सब्जियां फ्रिज में रखने से खराब हो सकती हैं और उनका पोषण भी घट सकता है। इन सब्जियों को ठंडी और सूखी जगह पर रखना बेहतर होता है।
