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Faridabad: सूरजकुण्ड में चल रहे 37वें अंतर्राष्ट्रीय हस्त शिल्प मेले में अगर आप घूमने जा रहे हैं तो हरियाणा टूरिज्म के इंस्टिट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट द्वारा फूड कोर्ट एरिया में चलाए जा रहे दावत-ए-फरीदाबाद रेस्टोरेंट पर जाकर बाजरे से तैयार पिज्जा और जलेबी का स्वाद जरूर चखें। सूरजकुंड मेंले में इस बार दर्शकों के खाने-पीने के लिए एक अलग स्थान निर्धारित कर फूड कोर्नर बनाया गया है। जहां आईएचएम के विद्यार्थी बाजरे से पांच अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ गुड़ से दो तरह की चाय तैयार कर रहे हैं।
बाजरे के व्यंजनों का पर्यटक उठा रहे आनंद
सूरजकुंड मेला ग्राऊंड के फूड कोर्नर में दावत-ए-फरीदाबाद में बाजरे तैयार व्यंजनों का पर्यटक खूब आनंद ले रहे है। इस रेस्टोरेंट में बाजरे से तैयार पिज्जा, जलेबी, सूप और खिचड़ी का स्वाद चख सकते हैं। होटल मैनेजमेंट के विद्यार्थी बाजरे से तैयार व्यंजनों की प्यार भरी दावत अपने हाथों से तैयार कर परोस रहे हैं। इसके अलावा ये इस रेस्टोरेंट में गुड़ से तैयार की गई दो तरह की स्वादिष्ट लेमन टी का अनोखा स्वाद भी आपको चखा रहे हैं।
फूड कोर्नर में लजीज व्यंजनों का भी चखे स्वाद
रेस्टोरेंट के प्रबंधक प्रवीन यादव ने बताया कि रेस्टोरेंट में बाजरे से तैयार व्यंजनों के अलावा मक्के की रोटी व साग, पाव भाजी और छोले भटूरे भी तैयार किए जा रहे हैं। जिन्हें मेले में आने वाले दर्शक बहुत पसंद कर रहे हैं। प्रबंधक प्रवीन ने बताया कि मेले में इंस्टीट्यूट के विद्यार्थियों द्वारा गत दो वर्षों से बाजरे से तैयार व्यंजन बनाए जा रहे हैं। सरकार द्वारा मोटे अनाज को बढ़ावा दिया जा रहा है, इसी उद्देश्य से हरियाणा टूरिज्म के इंस्टिट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट द्वारा मोटे अनाज से तैयार होने वाले स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा रहे हैं। 2022 के मेले में बाजरे के चूरमे से मोटे अनाज से तैयार व्यंजन की शुरूआत की थी और अगले वर्ष 38वें हस्त शिल्प मेंले में आने वाले दर्शक मोटे अनाज से तैयार होने वाले 20 से अधिक व्यंजनों का स्वाद चख सकेंगे।
